크롬은 GTE(Glucose Tolerance Factor)의 구성 성분으로 인슐린의 기능을 활성화하였고 콜레스테롤 항상성 유지 및 HDL-콜레스테롤 증가와 중성지방을 감소시켰습니다. 또한 글루코스와 아미노산의 세포내 흡수를 촉진시켜 육질 향상과 올레산의 증가로 고기의 풍미를 향상시켰습니다.